Receta de tortitas de coco y miel

Un desayuno o merienda saludable y muy fácil de preparar

Tortitas de coco y miel

Un desayuno nutritivo, saludable y muy fácil de preprarar

Este tipo de preparaciones nos encantan. Vamos experimentando con los ingredientes que tenemos  y salen nuevas recetas como la de hoy. En casa siempre tenemos pequeñas cantidades de diferentes harinas y frutos secos que compramos a granel en tiendas especializadas. De esta manera tienes siempre lo que necesitas y consumes productos de buenísima calidad, ecológicos y locales. ¡Un lujo total!. 

Es una receta sin gluten ni lácteos y endulzada solo con miel. Si queremos un extra de dulzor, una vez terminadas, añadimos un poco de sirope de arce. Y ya están listas para comer solas o acompañadas de fruta.

¡Aquí tenéis  la receta!. Esperamos que os guste y que la pongáis en práctica 🙂

  • Ingredientes

para unas 24 unidades// tiempo de preparación: 15min. // vegetariano

  • 150g harina de avena sin gluten
  • 50g coco rallado
  • 25g aceite de oliva
  • 25g miel (nosotros hemos utilizado miel pura de romero)
  • 150g leche de avena
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1 huevo
  • Preparación
  1. Batimos todos los ingredientes en un turmix hasta obtener una pasta homogénea.
  2. Ponemos pequeñas cantidades de masa sobre una sartén antiadherente pincelada con unas gotas de aceite. Cuando empiecen a salir burbujas pequeñas las giramos con una espátula y dejamos que se doren por la otra cara.
  3. Emplatamos y disfrutamos como más nos guste.

TIPS: Utiliza una manga pastelera para que te queden unas tortitas redondas y perfectas. Así controlamos mejor el tamaño y la forma que queremos darle.

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