Nuestra carta

Finger food

y mini platos
Blinis de salmón para catering cóctel

Para empezar

Blinis con salmón, queso crema y salsa de eneldo
Blinis con crema de queso azul y almendra  garrapiñada
Montadito de ensaimada con tomate de ramallet y bacalao ahumado
Piruleta de parmesano
Wonton de botifarró y pera
Croqueta de ternera al curry con manzana
Croqueta de espinacas con almendra tostada

Coquita artesana
con cebolla caramelizada

Gorgonzola y pera
Camaiot y manzana
Pimientos asados
Boletus y aroma de trufa
Calabacín y aroma de trufa
Manzana y foie
Especiales según temporada (ricotta y fresas, higos y queso de cabra)
Crema de calabaza con garbanzos receta saludable

Gazpacho y cremas

Gazpacho de temporada
(remolacha, fresa, sandía, melocotón)
Vichyssoise con aroma de trufa
Vichyssoise de manzana
Crema de calabacín y pera con mousse de queso azul
Castaña (según temporada)
Verduras de temporada
Mini hamburguesa de ternera con queso de cabra para fiesta

Mini hamburguesas y otros platos

Brocheta de pollo katsu rebozada con panko acompañada de salsa de chili dulce
Brocheta de pollo rebozado con kikos acompañada de salsa de miel y mostaza
Keftas de ternera con salsa de yogur y menta
Mini hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada y cheddar
Mini hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada y queso de cabra
Mini hamburguesa vegetal
Mini perrito con cebolla crujiente
Falafel con salsa de yogur y menta

Vegetariano

Sano, nutritivo, equilibrado y sabroso
Ensalada de quinoa aguacate y fresa receta vegana
Gazpacho de temporada
Crema de verduras de temporada
Cous cous de verduras
Taboulé
Curry de verduras con cous cous
Brochetas caprese
Crudités y grissini con salsas dip
Canelón de calabacín con espinacas
Mini canelón de boletus
Quiche de calabaza y queso de cabra
Quiche de espinacas

Salad bar

selección de brotes tiernos / espinacas / legumbres
tomates cherry / aceitunas / quesos / pepino
semillas / frutos secos / quinoa
aliño de pesto y aceite de oliva virgen

Showcooking

y estaciones
Solomillo showccoking para eventos mallorca

Brasas

SHOWCOOKING
Chuletón de cebón
Entrecote de ternera
Picanha
Secreto ibérico
Tira de asado
Vacío
Entraña
Choricitos criollos / chistorra
Brocheta de salmón al romero
Brocheta de pulpo y langostino con dip de mango

GUARNICIONES

Patatas y verduras asadas
Selección de panes y 4 tipos de salsas

Arroces

SHOWCOOKING
Risotto de boletus
Arroz meloso de gamba
Arroz seco de pulpo
Paella de carne y verduras
Paella de verduras
Paella negra
Paella de pescado y marisco
Frit de pagès comida mallorquina para catering evento

Sa Roqueta

ESTACIÓN
Mini cocarroi
Mini robiol de sobrasada
Coquitas artesanas
Mini granadas vegetales
Tabla de embutidos y quesos de las islas
Tumbet
Frit mariner
Sèpia amb ceba
Crema de aguacate boda vegana

Verde, que te quiero verde

ESTACIÓN
Gazpacho de temporada
Cous cous de verduras
Brochetas caprese
Crudités y grissini con salsas dip
Quiche de calabaza y queso de cabra / espinacas
Selección de panes

Salad bar

selección de brotes tiernos / espinacas / legumbres
tomates cherry / aceitunas / quesos / pepino
semillas / frutos secos / quinoa
aliño de pesto y aceite de oliva virgen

Postres

Finger food, individuales y tartas
Tarta de chocolate cóctel finger food catering

Tartas cóctel

Nuestra tarta de chocolate
Brownie con nueces
Gató con mousse de leche merengada
Tarta de zanahoria con mousse de mascarpone
Bizcocho de vainilla con mousse de frutos rojos, maracuyá o mojito

Mousses

Mousse de frutos rojos
Mousse de maracuyá
Mousse de mojito
Mousse de mango
Mousse de cheesecake con confitura de frutos rojos

Mini tartas y otros postres

Cheesecake con confitura de frutos rojos
Mousse de chocolate negro con mousse de maracuyá
Gató con mousse de leche merengada
Mini tartaleta de limón con merengue
Mini quartos embatumats
Mini cardenals
Mantecaditos
Brocheta de fruta de temporada
Tarta mousse flores y fruta frescas eventos catering

Tartas

Ponle una guinda a tu catering

Si celebras con Fraula un cumpleaños, tu boda, el bautizo o cualquier fiesta que merezca una tarta también nos podemos encargar nosotras. Elaboramos todas nuestras tartas de forma artesanal y las decoramos siempre con frutas frescas y flores naturales. Seguimos una línea fresca, sencilla y elegante basada en la creencia de que menos es más. El resultado es una combinación de esponjosos bizcochos con sugerentes mousses y coberturas de cremas y frutas presentados y decorados para la ocasión.

¿Hablamos?