Nuestra carta
Menu
Finger food
y mini platos
Para empezar
Blinis con salmón, queso crema y salsa de eneldo
Blinis con crema de queso azul y almendra garrapiñada
Montadito de ensaimada con tomate de ramallet y bacalao ahumado
Piruleta de parmesano
Wonton de botifarró y pera
Croqueta de ternera al curry con manzana
Croqueta de espinacas con almendra tostada
Blinis con crema de queso azul y almendra garrapiñada
Montadito de ensaimada con tomate de ramallet y bacalao ahumado
Piruleta de parmesano
Wonton de botifarró y pera
Croqueta de ternera al curry con manzana
Croqueta de espinacas con almendra tostada
Coquita artesana
con cebolla caramelizada
Gorgonzola y pera
Camaiot y manzana
Pimientos asados
Boletus y aroma de trufa
Calabacín y aroma de trufa
Manzana y foie
Especiales según temporada (ricotta y fresas, higos y queso de cabra)
Camaiot y manzana
Pimientos asados
Boletus y aroma de trufa
Calabacín y aroma de trufa
Manzana y foie
Especiales según temporada (ricotta y fresas, higos y queso de cabra)
Gazpacho y cremas
Gazpacho de temporada
(remolacha, fresa, sandía, melocotón)
Vichyssoise con aroma de trufa
Vichyssoise de manzana
Crema de calabacín y pera con mousse de queso azul
Castaña (según temporada)
Verduras de temporada
(remolacha, fresa, sandía, melocotón)
Vichyssoise con aroma de trufa
Vichyssoise de manzana
Crema de calabacín y pera con mousse de queso azul
Castaña (según temporada)
Verduras de temporada
Mini hamburguesas y otros platos
Brocheta de pollo katsu rebozada con panko acompañada de salsa de chili dulce
Brocheta de pollo rebozado con kikos acompañada de salsa de miel y mostaza
Keftas de ternera con salsa de yogur y menta
Mini hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada y cheddar
Mini hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada y queso de cabra
Mini hamburguesa vegetal
Mini perrito con cebolla crujiente
Falafel con salsa de yogur y menta
Brocheta de pollo rebozado con kikos acompañada de salsa de miel y mostaza
Keftas de ternera con salsa de yogur y menta
Mini hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada y cheddar
Mini hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada y queso de cabra
Mini hamburguesa vegetal
Mini perrito con cebolla crujiente
Falafel con salsa de yogur y menta
Vegetariano
Sano, nutritivo, equilibrado y sabroso
Gazpacho de temporada
Crema de verduras de temporada
Cous cous de verduras
Taboulé
Curry de verduras con cous cous
Brochetas caprese
Crudités y grissini con salsas dip
Canelón de calabacín con espinacas
Mini canelón de boletus
Quiche de calabaza y queso de cabra
Quiche de espinacas
Crema de verduras de temporada
Cous cous de verduras
Taboulé
Curry de verduras con cous cous
Brochetas caprese
Crudités y grissini con salsas dip
Canelón de calabacín con espinacas
Mini canelón de boletus
Quiche de calabaza y queso de cabra
Quiche de espinacas
Salad bar
selección de brotes tiernos / espinacas / legumbres
tomates cherry / aceitunas / quesos / pepino
semillas / frutos secos / quinoa
aliño de pesto y aceite de oliva virgen
tomates cherry / aceitunas / quesos / pepino
semillas / frutos secos / quinoa
aliño de pesto y aceite de oliva virgen
Showcooking
y estaciones
Brasas
SHOWCOOKING
Chuletón de cebón
Entrecote de ternera
Picanha
Secreto ibérico
Tira de asado
Vacío
Entraña
Choricitos criollos / chistorra
Brocheta de salmón al romero
Brocheta de pulpo y langostino con dip de mango
Entrecote de ternera
Picanha
Secreto ibérico
Tira de asado
Vacío
Entraña
Choricitos criollos / chistorra
Brocheta de salmón al romero
Brocheta de pulpo y langostino con dip de mango
GUARNICIONES
Patatas y verduras asadas
Selección de panes y 4 tipos de salsas
Selección de panes y 4 tipos de salsas
Arroces
SHOWCOOKING
Risotto de boletus
Arroz meloso de gamba
Arroz seco de pulpo
Paella de carne y verduras
Paella de verduras
Paella negra
Paella de pescado y marisco
Arroz meloso de gamba
Arroz seco de pulpo
Paella de carne y verduras
Paella de verduras
Paella negra
Paella de pescado y marisco
Sa Roqueta
ESTACIÓN
Mini cocarroi
Mini robiol de sobrasada
Coquitas artesanas
Mini granadas vegetales
Tabla de embutidos y quesos de las islas
Tumbet
Frit mariner
Sèpia amb ceba
Mini robiol de sobrasada
Coquitas artesanas
Mini granadas vegetales
Tabla de embutidos y quesos de las islas
Tumbet
Frit mariner
Sèpia amb ceba
Verde, que te quiero verde
ESTACIÓN
Gazpacho de temporada
Cous cous de verduras
Brochetas caprese
Crudités y grissini con salsas dip
Quiche de calabaza y queso de cabra / espinacas
Selección de panes
Cous cous de verduras
Brochetas caprese
Crudités y grissini con salsas dip
Quiche de calabaza y queso de cabra / espinacas
Selección de panes
Salad bar
selección de brotes tiernos / espinacas / legumbres
tomates cherry / aceitunas / quesos / pepino
semillas / frutos secos / quinoa
aliño de pesto y aceite de oliva virgen
tomates cherry / aceitunas / quesos / pepino
semillas / frutos secos / quinoa
aliño de pesto y aceite de oliva virgen
Postres
Finger food, individuales y tartas
Tartas cóctel
Nuestra tarta de chocolate
Brownie con nueces
Gató con mousse de leche merengada
Tarta de zanahoria con mousse de mascarpone
Bizcocho de vainilla con mousse de frutos rojos, maracuyá o mojito
Brownie con nueces
Gató con mousse de leche merengada
Tarta de zanahoria con mousse de mascarpone
Bizcocho de vainilla con mousse de frutos rojos, maracuyá o mojito
Mousses
Mousse de frutos rojos
Mousse de maracuyá
Mousse de mojito
Mousse de mango
Mousse de cheesecake con confitura de frutos rojos
Mousse de maracuyá
Mousse de mojito
Mousse de mango
Mousse de cheesecake con confitura de frutos rojos
Mini tartas y otros postres
Cheesecake con confitura de frutos rojos
Mousse de chocolate negro con mousse de maracuyá
Gató con mousse de leche merengada
Mini tartaleta de limón con merengue
Mini quartos embatumats
Mini cardenals
Mantecaditos
Brocheta de fruta de temporada
Mousse de chocolate negro con mousse de maracuyá
Gató con mousse de leche merengada
Mini tartaleta de limón con merengue
Mini quartos embatumats
Mini cardenals
Mantecaditos
Brocheta de fruta de temporada
Tartas
Ponle una guinda a tu catering
Si celebras con Fraula un cumpleaños, tu boda, el bautizo o cualquier fiesta que merezca una tarta también nos podemos encargar nosotras. Elaboramos todas nuestras tartas de forma artesanal y las decoramos siempre con frutas frescas y flores naturales. Seguimos una línea fresca, sencilla y elegante basada en la creencia de que menos es más. El resultado es una combinación de esponjosos bizcochos con sugerentes mousses y coberturas de cremas y frutas presentados y decorados para la ocasión.
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