Receta casera crema de zanahoria con garbanzos crujientes
Receta casera crema de zanahoria con garbanzos crujientes

Crema de zanahoria con garbanzos crunchy

Una crema ligera, saludable, riquísima y muy cremosa.

Es una receta ideal para cenar o como primer plato. Este tipo de recetas son siempre una buena opción para toda la familia. En nuestro caso, es la única forma de que los niños coman verdura contentos. Nos solucionan muchas cenas y muchas veces las comidas del día siguiente en el trabajo con otro plato ligero de segundo.
Nos encanta complementarlas con semillas, frutos secos o legumbres.
Para esta receta pensábamos que le iría genial combinarlas con una legumbre así que hemos horneado unos garbazos para darle un toque crujiente y darle un contrapunto sabroso y especiado. Os explicamos también cómo los preparamos.
Esperamos que os guste tanto como a nosotras.

  • Ingredientes

para unas 4/5 personas // tiempo de preparación: 30 min. // vegetariano · Vegano

  • 4 zanahorias laminadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas cortadas en juliana
  • 2 ajos laminados
  • 250g de coliflor laminada
  • Sal y pimienta
  • Preparación

Crema

  1. Pochamos la cebolla y el ajo con un poco de aceite.
  2. Añadimos la zanahoria y la coliflor y salteamos ligeramente. Salpimentamos.( muchas veces también condimentamos con un buen curry, si os gusta, queda muy bien).
  3. Cubrimos de agua pero sin sobrepasar nuestra verdura y cocemos a fuego medio bajo unos 30min.
  4. Trituramos

garbanzos crujientes

  1. Escurrimos y secamos bien unos garbanzos ya cocidos
  2. Condimentamos con las especias que más nos gusten, pimentón, sal, curry y unas gotas de aceite.
  3. Horneamos a 180º con aire hasta tostarlos bien unos 20min. aprox.

También te puede interesar

Comparte

Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Share on pinterest
Share on delicious
Share on whatsapp
¿Te ha gustado? Puntua!!
(Votos: 1 Promedio: 5)

Deja un comentario

Deja un comentario