Receta gratén de patatas.

Gratén de patatas

Gratén de patatas al horno. Una guarnición estrella para carnes y pescados. Sencilla, buenísima y muy sabrosa.

Estas patatas os van  a encantar, para nosotros son la guarnición perfecta en un día más especial. Sólo nos llevará unos diez minutos de preparación y una vez horneadas se hacen solas.        Podemos utilizar aceite o margarina y leches vegetales así como harinas sin gluten(harina de avena sin gluten o trigo sarraceno por ejemplo).

El resultado es una patata muy sabrosa, melosa y absolutamente deliciosa que combina perfectamente con un plato de carne y de pescado.

  • Ingredientes

para 4 personas // tiempo de preparación: 50 min. // vegetariano · Vegano

  • 5 patatas grandes
  • 350g leche
  • 50g mantequilla
  • 10g harina
  • 3 ajos picados muy finos
  • 3 cebolletas picadas
  • Sal
  • Pimienta
  • Preparación
  1. Pelamos las patatas y cortamos en rodajas muy finas de unos 2mm. Reservamos.
  2. Fundimos la mantequilla  en una sartén a fuego bajo y sofreímos los ajos y las cebolletas poco a poco hasta que estén ligeramente dorados.
  3. Añadimos la harina y mezclamos por un minuto el conjunto.
  4. Introducimos la leche y vamos removiendo hasta que espese. Nos tiene que quedar una crema ligera.Salpimentamos.Reservamos.
  5. Empezamos a colocar las patatas en una fuente de horno(la nuestra mide 20x24cm)por capas.
  6. Pincelamos la base de la fuente con una cucharada de crema para evitar que se peguen y montamos la primera capa de patatas solapadas unas con otras (ver foto).
  7. Salpimentamos y bañamos con una cucharada de crema.
  8. Continuamos con otra capa de patatas, salpimentamos y añadimos otra cucharada de crema y así sucesivamente hasta acabarlas( unas cuatro capas en total).
  9. Acabamos cubriendo el conjunto con el resto de crema.
  10. Horneamos tapando las patatas a 180ºC posición arriba y abajo durante unos 35 minutos o hasta que al pincharlas las patatas estén blandas.
  11. Destapamos y horneamos unos 5 minutos más a 200º hasta que se gratine la superficie.
  12. ¡Y listo!. Buen provecho

TIPS: También podemos añadir queso por encima y gratinar.

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