Gofre pan de queso y ajo

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Gofre pan de queso y ajo

Un gofre absolutamente irresistible hecho con una masa de pan tierna que rellenamos con queso y acabamos con un toque de ajo.

Para nosotras es una combinación perfecta, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Preparar estos bollitos en gofrera es todo un acierto. Evitamos utilizar el horno y en unos minutos los tenemos listos. Pero lo mejor es el punto crujiente del gofre combinada con la textura tierna de los bollos. Los rellenamos bien de queso y servidos recién hechos te aseguramos que son bocados deliciosos que se funden en la boca.

Servidos como acompañamiento o como aperitivo con unos dips. Seguro que sorprendes  a todos.  Así que, ¡vamos allá con la receta!.

 

 

 

para unos 6 gofres // tiempo de preparación: 15 min.+1h-2h de fermentación // masa de pan

  • 350g harina
  • 200g agua
  • 4gr.levadura seca de pan
  • 20g aceite de oliva
  • 5g sal
  • Queso al gusto. Nosotras hemos utilizado mozzarella y provolone
  • Ajo picado fino con una gotas de aceite
  • Perejil picado o cebollino
  1. Disolvemos la levadura en el agua y añadimos el aceite.
  2. En un bol mezclamos la harina con la sal y vamos incorporando el agua.
  3. Mezclamos el conjunto hasta que la harina absorba el líquido y amasamos unos 5 minutos hasta obtener una masa lisa.
  4. Dejamos levar en un recipiente tapado al menos una hora. Dependiendo de la temperatura de la temperatura ambiental estará más o menos tiempo. Tiene que doblar su volumen.
  5.  Pasado el tiempo de levado dividimos la masa en porciones. 
  6. Estiramos cada porción con la ayuda de un rodillo y rellenamos con el queso que queramos.
  7. Cerramos a modo de paquete con el queso en el interior.
  8. Engrasamos la gofrera ya caliente con unas gotas de aceite de oliva y vamos cocinando nuestras masas unos minutos, hasta que se doren.
  9. Acabamos pincelando con el ajo en aceite y espolvoreamos cebollino o perejil.

TIPS:
* Para ayudar a que la masa leve en época de frío intenta ubicarla cerca de una fuente de calor (cerca del horno, los fogones...). Con el calor minimizarás el tiempo de levado.
* Rellénalo con el queso que más te guste o prueba también a añadir algún embutido. Nosotras sugerimos sobrasada y queso ( es espectacular).

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